L' ardoise !

 Notre ardoise changeant toutes les 4 semaines, nous vous proposons sur cette page quelques exemples de plats proposés .

Notre ardoise  se compose de

4 entrées, 5 plats et 4 dessert

Formule ardoise : 37€

Entrée + Plat + Dessert

Entrées : 13.00 €

Ficelle Picarde 

Foie gras mi cuit au Banyuls, sa reduction et toast gateau battu ( supl. 6€)

Tourelle d' échalotte et salicornes au roquefort, croustillant et poivre de Sichuan

Velouté de potimaron et carottes au cumin, magret fumé et copeaux de foie gras

Chaud Froid de St Jacques au radis noir

Tartare d' eiglefin et pomme granny, glace concombre

Assiette de moules de bouchot à la creme de noilly prat

Plats : 22.00 €

Fricassée de homard, Saint Jacques et gambas. riz cremeux aux salicornes et chips de jambon de pays (Sup 8€)                        

Marbré de volaille terre et mer, crème au Limoncello

Poulet de ferme roti au miel et romarin 

Souris d' agneau confite, pompons de la baie et son jus à la Guiness 

Encornets entre deux façons, la spécialité du Mascaret, riz au chorizo

Dos de cabillaud sur lit d'asters maritimes et sa reduction d' agrumes au piment d'espelette

Pavé de saumon bicolore sur plancha à la crème betterave rouge

Nos desserts : 10 €

Lingot au caramel au beurre salé, croquant cacahuette

Fraises de pays en tarte fine; espuma au vin rouge

Poire pochée au thé vert et sa cème glacée à l'amande

Croustillant de framboises, crème légére façon mille feuilles

Pomme Rabote ( Spécialité Picarde )

Ces exemples de plats vous sont proposés suivant les saisons, les arrivages de bateaux et les envies du chef !